بالفيديو.. طريقة عمل البسطيلة المغربية بالخطوات الطريقة الأصلية

نستعرض طريقة عمل البسطلية المغربية الأصلية، بحشوة الدجاج، والتي تعتمد على ورق البسطلية، و4 بيضات كبيرة، و4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم، ملعقتين كبيرتين من السكر، 100 جرام من اللوز، بصل مقطع، كيلو ونصف من الدجاج.

وفلفل أحمر وزنجبيل وكركم وملح وفلفل، وزيت زيتون، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة عمل البسطيلة:

في حلة على النار، نضيف زيت الزيتون، والدجاج، والبصل، والبقدونس، والتوابل والثوم المفروم.

يترك على النار بدون ماء لمدة 10 دقائق، ثم يضاف نصف لتر من الماء.

بعد ذلك نخلي الدجاج من العظام، ويقطع إلى قطع صغيرة.

في صينية فرن، نرص ورق البسطيلة، كما مبين في الفيديو، ويوزع الدجاج، ثم الخلطة المتبقية، ثم اللوز المطحون، وتقفل عليها ورق البسطيلة.

بعد ذلك يخفق البيض جيدا، ويضاف إلى المرق المتبقي من طهي الفراخ، مع تسخينه على النار.